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Our tastings

Radici

Snack

Frittata di cardi, pecorino, uova e tartufo nero

Gnocchetti di zucca, fondente di lepre e vermouth

Maialino croccante, melone invernale e senape

Pre dessert

Ravigiolo, ananas e anice stellato

Piccola pasticceria

€50

 

Contemporaneo

Snack

Trota tuttalarapa e cotechino

Animella, porro e nocciole

Zuppa di fagioli nel cappelletto, gamberi di fiume e bergamotto

Daino, radicchio tardivo, birra e ginepro

Pre dessert

Crepes, ricotta, pepe, carota e mandarino

Piccola pasticceria

€60

 

Occasione

Una sequenza di dieci creazioni a mano libera

dedicata a chi desidera esplorare a fondo

le nostre intenzioni gastronomiche

€95

 

 

La scelta dei menù è consigliata per tutti gli ospiti dell’ intero tavolo

-CHEF-
Riccardo Agostini